老铁们 ，蒜苔大家好，猪肝做法相信还有很多朋友对于蒜苔猪肝的做大全做法大全家常和蒜苔猪肝的做法大全家常窍门的相关问题不太懂，没关系 ，全家窍门今天就由我来为大家分享分享蒜苔猪肝的常蒜做法大全家常以及蒜苔猪肝的做法大全家常窍门的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，苔猪希望可以帮助到大家 ，家常下面一起来看看吧 ！蒜苔
本文目录
用料
蒜苔400克
猪肝300克
红椒半个
生姜丝适量
盐2克
料酒2茶匙
淀粉2茶匙
生抽2茶匙
食用油适量
胡椒粉少许
味精少许
做法
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1/猪肝喜欢切片 ，用清水浸泡出血污
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2/将浸泡好的猪肝 ，洗净 ，全家窍门沥水 ，常蒜加入料酒 ，苔猪生抽 ，家常淀粉抓匀 ，蒜苔腌制10分钟
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3/红椒 ，生姜洗净切丝
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4/蒜苔洗净掐寸段 ，放入开水锅中煮沸腾
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5/捞出沥水备用
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6/锅烧热油 ，放入腌制好的猪肝
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7/炒至变色 ，捞出备用
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8/锅留底油 ，放入姜丝爆香
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9/加入蒜苔 ，炒匀
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10/15调入盐，胡椒粉
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11/加入猪肝，炒匀入味
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12/加入红椒丝 ，炒匀
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13/调入味精炒匀即可
1 、淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；猪肝去筋膜，切成柳叶片 ，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
2 、蒜薹择洗干净 ，拍松 ，反刀切成段；炒锅置旺火上，放入花生油 ，烧至六成熟 ，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时 ，捞出沥油；
3 、原锅留油上火，下蒜薹段煸炒 ，加料酒、酱油 、精盐 、白糖 、味精 ，倒入猪肝 ，用水淀粉勾芡；淋醋和香油 ，翻炒均匀 ，盛入盘内即成 。
猪肝炒青椒和洋葱好吃 ，营养丰富 ，制作简单 。因为猪肝含有丰富的铁 、蛋白质和维生素A ，青椒和洋葱也分别富含维生素C和纤维素 ，这道菜营养均衡。同时 ，猪肝炒青椒和洋葱还可以增加口感层次 ，青椒的清脆口感和洋葱的甜香味在炒熟后能够加强猪肝的口感 。炒这道菜也非常简单 ，只需先将青椒和洋葱切块 ，然后将猪肝切片煮熟，最后将它们一起爆炒即可 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
